朝のお弁当づくりは、主菜だけでなく副菜まで用意するとなると手間がかかりますよね。
そんな日に頼りになるのが、ひとつの耐熱容器で2品をまとめて作れるレンジレシピです。
今回は、料理家 かめ代。さんの連載から、レンジ加熱1回で2品作れる簡単お弁当レシピを3つご紹介。朝の調理を効率よく済ませたい日におすすめですよ♪
みそ味でご飯がすすむ！「鶏ひき肉の海苔巻き」「にんじんのごま塩昆布和え」
しっかり味の「鶏ひき肉の海苔巻き」と、彩り鮮やかな「にんじんのごま塩昆布和え」は、ご飯によく合う2品です。
肉だねはポリ袋で混ぜて海苔で巻き、細切りにしたにんじんと同じ耐熱容器へ。500Wのレンジで4分加熱すれば、2品を一度に調理できます。
海苔巻きを輪切りにすると詰めやすく、お弁当の見た目にも変化がつきますよ。
（レンジ1回で主菜も副菜も！「鶏ひき肉の海苔巻き」「にんじんのごま塩昆布和え」2品弁当）
大葉が爽やか♪「豚の大葉みそ巻き」「野菜のおかか和え」
みそ味と大葉の爽やかな風味がよく合う「豚の大葉みそ巻き」と、彩りのよい「野菜のおかか和え」の組み合わせです。
にんじんとさやいんげんを耐熱容器に入れ、その上に肉巻きを並べてレンジで4分。仕上げに主菜へごま、副菜へかつお節としょうゆを合わせます。
肉や調味料の旨みが下の野菜になじむのも、一緒に加熱するうれしいポイントです。
（レンジ1回加熱で2品完成！「豚の大葉みそ巻き」「野菜のおかか和え」2品弁当）
レンジお弁当の調理・保存にも！「iwaki（イワキ） パック＆レンジ システムセット」
200ml×4個、500ml×2個、1.2L×1個の7点セット。耐熱ガラス製で電子レンジに対応し、本体は食洗機でも洗えます…
魚おかずもレンジで！「塩鮭のレンジ蒸し」「ピーマンと塩昆布のナムル」
青海苔の香りをまとった「塩鮭のレンジ蒸し」と、旨みたっぷりの「ピーマンと塩昆布のナムル」です。
ごま油を絡めたピーマンの上にクッキングシートを敷いて鮭をのせ、レンジで4分加熱。シートで仕切ることで、魚の臭みが野菜に移るのを防ぎます。
ご飯の上に2品をのせれば、詰め方に悩みにくい「のっけ弁当」に仕上がりますよ。
（レンジ1回で2品完成！「塩鮭のレンジ蒸し」「ピーマンと塩昆布のナムル」のっけ弁当）
巻いてチンするだけ！「ささみの明太子海苔巻き」「ちくわとかぼちゃのしょうが醤油」2品弁当
ささみに明太子を挟んだ海苔巻きと、ちくわとかぼちゃの副菜をレンジ1回で調理。手軽に2品が作れるお弁当レシピです。
主菜と副菜の味つけや食材を変えれば、同じ「レンジ1回」でもお弁当の印象はさまざま。
気になる組み合わせから試して、毎日のお弁当づくりに役立ててみてくださいね♪
