新米がおいしい季節は、炊きたてのご飯を主役にした朝ごはんを楽しみたくなりますよね。
そんなときにあるとうれしいのが、さっとのせるだけで味が決まる「ご飯のお供」です。
今回は、魚や野菜、お肉を使った簡単「ご飯のお供」レシピを3つご紹介します♪
缶詰レシピで手軽！「鯖そぼろ」
甘辛い味付けに生姜がアクセントになった「鯖そぼろ」は、缶詰を使って手軽に作れるご飯のお供です。
水気を切ったサバを炒め、ふんわりしてきたら醤油やみりん、砂糖などを加えて、水分がなくなるまで仕上げます。
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵焼きの具にしたりと、朝ごはんやお弁当にも活用できますよ。
（サバ缶を使って簡単！ご飯によく合う「鯖そぼろ」 by 料理家 村山瑛子さん）
甘辛味でご飯がすすむ♪「ピーマンのおかか和え」
細かく刻んだピーマンにおかかをたっぷり合わせた「ピーマンのおかか和え」は、甘辛い味わいが白いご飯によく合う一品です。
醤油と砂糖で煮詰めてから削り節を混ぜることで、少ない材料でも風味よく仕上がります。
多めに作ったら、卵焼きやスクランブルエッグに加えて楽しむのもおすすめです。
（さっと煮るだけで簡単！ご飯のお供に♪「ピーマンおかか」 by 野菜ソムリエ＆フードコーディネーター 柳沢 紀子さん）
新米のおいしさをじっくり楽しむ！「HARIO（ハリオ） フタがガラスのご飯釜 1～2合」
少人数に使いやすい1～2合用。耐熱ガラスのフタで炊飯中の様子が見え、ホイッスルが火を止めるタイミングを知らせてくれます…
コクのある味噌味！「豚バラのネギ味噌」
豚肉の旨みと味噌のコクが楽しめる「豚バラのネギ味噌」は、ご飯にしっかり合う食べごたえのある作り置きです。
フライパンで豚肉を炒め、ネギや生姜、合わせ調味料を加えて、水分を飛ばしながら仕上げます。
冷蔵庫で5日ほど保存できるので、ご飯に添える一品を準備しておきたいときにも重宝しますよ。
（ご飯のお供に！簡単「豚バラのネギ味噌」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
冷凍作り置きOK！煮物より簡単に作れる「ひじきのふりかけ」
甘辛く炒めたひじきに、かつお節と白ごまを合わせた簡単ふりかけ。小分けにして冷凍保存でき、ご飯やおにぎりにも活用できます。
ご飯に合うおかずをひとつ用意しておくだけで、朝の献立もぐっと決めやすくなります。
忙しい日にも頼れる一品として、気になるレシピをぜひ試してみてくださいね♪
