高たんぱくで脂肪分が少ない鶏むね肉は、ダイエット中の心強い味方として人気の食材♪ せっかくなら朝ごはんにも取り入れたいですよね。
今日は忙しい朝でも作りやすい、鶏むね肉のヘルシーレシピを3つご紹介します。
レンジと余熱でしっとり◎「鶏むね肉のレンジ蒸し」
レモンとしょうがが爽やかに香る「鶏むね肉のレンジ蒸し」は、余熱で仕上げるジューシーな作り置きです。
下味をもみ込んだむね肉をしょうが・レモンと重ね、酒をふって600Wのレンジで7分加熱するだけ。
冷蔵庫で5日ほど保存できます。ほぐしてスープに入れたり、サラダに和えたり、パンに挟んだりとアレンジも自在ですよ。
（参考：しっとりジューシー！「鶏むね肉のレンジ蒸し」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
フライパンで4分◎「鶏むね肉の簡単ピカタ」
粉チーズとハーブが香る「鶏むね肉の簡単ピカタ」は、あっさりしていて朝でも食べやすい一品です。
下味をもみ込んだむね肉に薄力粉をまぶし、チーズとハーブ入りの卵液にくぐらせて両面を焼くだけ。
塩と砂糖をもみ込む工程が、プリッとした食感に仕上げるコツ。そのままでも、トマト系のソースを添えてもおいしいですよ。
（参考：低糖質ダイエット中の朝ごはんに！「鶏むね肉の簡単ピカタ」 by Hitomiさん）
朝は焼くだけ♪「酒粕タンドリーチキン」
スパイスの香りが食欲をそそる「酒粕タンドリーチキン」は、しっとり柔らかく焼き上がるごちそうです。
鶏むね肉を、ヨーグルトや酒粕、カレー粉を合わせた漬けだれに一晩おき、200度のオーブンで20〜25分焼くだけ。
前の晩に仕込んでおけば、朝は焼くだけで完成。酒粕の力で、むね肉がぐんとしっとり柔らかく仕上がります。
（参考：発酵パワーでしっとり柔らか♪「酒粕タンドリーチキン」レシピ by 栄養士 mari・さけ かす子さん）
〇〇ちょい足しがおいしさのポイント！簡単「ナポリタントースト」
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下ごしらえをひと工夫するだけで、むね肉はしっとり仕上がります。
高たんぱくで軽やかな一品を、朝の定番に加えてみませんか。
