11月に入り、急に寒くなってきましたね。今日は文化の日、祝日です♡
さて、今週も「レンジで簡単」作り置きシリーズです。
ヘルシーな鶏むね肉で！レモンとしょうがの風味が香る、簡単にできる「レンジ蒸し」です。パサパサになりがちなむね肉ですが、余熱で仕上げるのでしっとりジューシー！！
ほぐしてスープに入れたり（春雨とパクチーとか）、水菜と和えてサラダにしたり、パンに挟んだり♡和洋問わずにアレンジのきく作り置きです。とても便利ですよ＾＾
温めなおすときも、加熱しすぎないようにしてくださいね〜！
ヘルシーでしっとり！レモンとしょうがが香る「鶏むね肉のレンジ蒸し」
＜材料＞ 4人分
- 鶏むね肉・・・2枚
- a 塩、砂糖・・・各小さじ1/2
- 生姜（千切り）・・・30g
- レモン（輪切り）・・・1個
- 酒・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） 鶏むね肉の繊維を断ち切るように3等分し、繊維に沿ってそぎぎりする。aを揉み込んで5分置く。
2） 耐熱のバット（皿など陶器でも可）に千切りした生姜を敷き、（1）の鶏肉を並べる。
3） 輪切りしたレモンを満遍なく挟み込み、両端の残ったレモンを絞る。
4） 酒をまわしかけ、ふんわりとラップをして、レンジ（600w）で7分加熱する。そのままレンジ庫内で5分置く。
☆レンジに加熱ムラなどある場合は、3分半ずつ加熱してドアを開け、容器の向きを変えたり、加熱時間を調節してください。
☆冷蔵庫で5日保存出来ます。（レモンは、粗熱が取れたら取り出して下さい。）
今週の作り置き、下ごしらえ野菜です。
＊蒸し鶏とパリパリ野菜の梅わさび和え
＊水菜
＊切り干し大根煮
＊鶏むね肉のレモンジンジャー蒸し
＊人参葉
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