朝ごはんでたんぱく質をしっかりとりたいとき、取り入れやすいのが「鶏むね肉」。淡白な味わいでさまざまな料理に合わせやすく、食べごたえのある一品を作りやすい食材です。
今回は、高たんぱくな「鶏むね肉」を使った朝ごはんレシピを3つご紹介します。甘酢味のおかずやふわふわナゲット、温かいスープなど、気分に合わせて楽しんでくださいね♪
甘酸っぱいたれが絡む！「鶏むね肉の甘酢ネギだれ」
香ばしく焼いたお肉にねぎの風味豊かなたれがよく絡む「鶏むね肉の甘酢ネギだれ」は、ご飯が進むしっかり味のおかずです。
切った肉に塩と砂糖をもみ込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。米酢やしょうゆ、みりんなどを混ぜたたれを絡めるだけなので、15分ほどで作れます。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、多めに作って朝ごはんやお弁当に活用するのもおすすめです。
（混ぜるだけのたれで簡単！「鶏むね肉の甘酢ネギだれ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
豆腐入りでふんわり♪「ふわふわナゲット」
外はカリッ、中はふんわりとした「ふわふわナゲット」は、豆腐を合わせた軽やかな食感が魅力です。
鶏むね肉を細かくしたら、豆腐や調味料と一緒に厚手のビニール袋に入れてもみ込み、フライパンに落としながらカリッと揚げれば完成です。
冷めても柔らかいので、朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずにも使いやすいですよ。
（止まらないおいしさ！豆腐と鶏むね肉で簡単「ふわふわナゲット」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
高たんぱくな朝ごはん作りに！しっとり楽しめる「国産 鶏肉 紀の国みかんどり ムネ肉（個包装）」
1枚約220～250gで、1・3・5・10枚から選択可能。1枚ずつ真空パックされているので、使いたい分だけ解凍できます…
生姜の風味でほっとする♪「鶏むね肉の生姜スープ」
温かいスープでお肉と玉ねぎを一緒に味わえる「鶏むね肉の生姜スープ」は、朝の一杯にも取り入れやすいメニューです。
塩・こしょうのシンプルな味つけに、生姜と白ごまをプラス。具材を炒めてから水を加えて煮込むことで、素材のうまみを生かして仕上げます。
好みの野菜を加えたり、ご飯を入れて雑炊風にしたりと、冷蔵庫にある食材に合わせてアレンジするのもおすすめです。
（毎朝食べたい！新生活の体をケア♪簡単「パワースープ」朝ごはん by 野菜料理家 やのくにこさん）
鶏むね肉がぷるぷるやわらか♪ヘルシーさっぱり「水晶鶏」の作り方
おはようございます！フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！今日の主役は「鶏胸肉」今日は、高…
筋肉や皮膚など、体をつくるもとになるたんぱく質は、毎日の食事で意識してとりたい栄養素です。
朝ごはんが炭水化物中心になりがちな日は、鶏むね肉を使った一品をプラスしてみてくださいね♪
