おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて、簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日ご紹介するのは、旬のオクラを使ったレシピ2品♪この時期、手軽に手に入るオクラは、低カロリーな上に食物繊維やビタミン・ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い野菜です。
食欲が落ちやすいこの時期に、たくさん活用していきましょう！
チーズがとろ～り！「オクラのチーズ焼き」
材料
- オクラ 7本
- 麺つゆ（4倍濃縮） 小さじ1
- チーズ 10g
作り方
1）オクラに塩ひとつまみ（分量外）を振って板ずりし、産毛を取り除く。板ずりはまな板の上で強めに転がしながら、手のひらで擦り付けるイメージ。
2）オクラのヘタとがくを切り落とし、食べやすい大きさに切る。器にオクラと麺つゆを入れてチーズをのせ、電子レンジで1分加熱する。さらにトースターで5分焼き、色を付ける。
ピリッと爽やか！「オクラの柚子胡椒和え」
材料
- オクラ 7本
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- 白だし 小さじ1
作り方
1）オクラに塩ひとつまみ（分量外）を振って板ずりし、産毛を取り除く。
2）オクラを1分茹でて、水で冷やす。
3）ヘタとがくを切り落としたら薄切りにする。柚子胡椒と白だしを合わせてよく混ぜる。
レンジで簡単！朝ごはんに便利な作り置き「万能オクラ」
おはようございます。野菜料理家やのくにこです。オクラが店頭に並び始めると「夏だなあ」と感じます。ネバネバが特徴のオクラは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えたいときにも取り入…
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