忙しい朝は、片手でパクッと食べられるサンドイッチが大活躍しますよね。
なかでも卵サンドは、たんぱく質も摂れて、幅広い世代に親しまれる定番メニュー。今回は、子どもが喜ぶ「卵サンド」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。
レンジでカンタン♪「みそタルタルの卵サンド」
まずご紹介するのは、作り置きできて忙しい朝に助かる「みそタルタルの卵サンド」。
フィリングは、生卵をレンジ加熱してつぶし、マヨネーズ・ヨーグルト・みそなどを混ぜるだけ。
みそタルタルは、冷蔵庫で3日ほど保存可能。ハムやチーズ、アボカドなど、お好みの具材をプラスするのもおすすめですよ。
（参考：レンジで簡単！作り置きOKの「みそタルタル」で絶品卵サンド by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
カレー風味で食欲そそる！「ねばねばオクラの卵サンド」
続いては、夏野菜のオクラを使った「ねばねばオクラの卵サンド」。ほんのりカレー風味で、食欲がない朝にも食べやすい一品です。
みじん切りにしたゆで卵とレンジ加熱したオクラを、マヨネーズ・カレー粉・塩で和えてパンに挟むだけ。
トーストにのせてもおいしく楽しめますよ。
（参考：簡単ボリュームアップ！「ねばねばオクラの卵サンド」 by 野菜ソムリエ 柳沢紀子さん）
出汁のうま味にハマる！「煮たまごサンド」
最後は、コンビニやスーパーの市販品で作れる「煮たまごサンド」。出汁のうま味がじんわり広がる、クセになるおいしさの卵サンドです。
煮たまごをつぶして玉ねぎ・マヨネーズ・練りからしと混ぜ、スライスチーズと一緒に食パンで挟むだけ。たった5分で完成します。
練りからしのピリッとした辛味が、味のアクセントになりますよ。
（参考：市販品で簡単！出汁のうま味にハマる「煮たまごサンド」 by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
ゆで卵いらずで時短カンタン！とろける「濃厚カルボナーラサンド」
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子どもが喜ぶ「卵サンド」朝ごはんレシピと、編集部おすすめのコーヒーをご紹介しました。
お気に入りの卵サンドレシピと一緒に、ぜひ香り豊かな一杯も楽しんでみてくださいね♪
