おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第56回目の今回は、レンジみそタルタルで作る卵サンドのレシピをご紹介します。
タルタルはゆで卵を使わずに生卵をレンジ加熱して作るから、簡単に作れます。作り置きできるから、冷蔵庫にストックしておけば、忙しい朝でも時短で卵サンドを作ることができますよ！
調理の際は、耐熱保存容器で作るとそのまま冷蔵庫で保存できます。
キレイを磨くビューティポイント
タルタルの材料に発酵食品のヨーグルトとみそを入れました。これらは腸内環境を整えるのを助けて美肌づくりをサポートする働きが期待できるといわれています。
それでは、レシピをご紹介します♪
レンジみそタルタルで卵サンド【作り置き可能】
＜調理時間の目安＞
10分
＜人数＞
約3食分
＜材料&分量＞保存期間の目安：冷蔵庫で3日間
- 卵・・・・・・・・・・・・・・6個
- 玉ねぎ（みじん切り）・・・・・1/4個
- 水・・・・・・・・・・・・・・適量
- Aマヨネーズ・・・・・・・・・大さじ7
- Aヨーグルト（無糖）・・・・・大さじ3
- Aみそ・・・・・・・・・・・・大さじ1
- A塩、こしょう・・・・・・・・適量
＜作り方＞
1） 保存容器に卵、水を入れて卵黄と卵白が混ざり切らない程度にさっと混ぜる。
2） ふんわりラップし600Wレンジで4分加熱したら、マッシャーかフォークで細かくつぶす。
3） Aと玉ねぎを加えて混ぜる。冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存する。
4） 食パンに1食分のタルタルを挟む。
5） 半分に切る。
調理のワンポイントアドバイス
- 食パンでタルタルを挟むときにハムやチーズ、アボカドなど、お好みの具をプラスしてもおいしいです。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回10月3日（予定）もどうぞお楽しみに…！
