発酵食品は旨みやコクがあり、少ない調味料でも味が決まりやすいのが魅力です。味噌やヨーグルト、キムチ、塩麹など身近な食品にも種類が多く、忙しい朝でも手軽に取り入れられます。
今回は、腸活を意識したい朝におすすめの「発酵朝ごはん」レシピを3つご紹介します。いつもの食卓にひと工夫加えたいときの参考にしてみてくださいね♪
混ぜて漬けるだけ！「即席ぬか漬け風」
味噌とヨーグルトという身近な発酵食品を使った「即席ぬか漬け風」は、朝の和食に合わせたくなる一品です。
保存袋で手軽に仕込めるので、ぬか床を管理する手間なく、ぬか漬け風の味わいが楽しめます。
きゅうりやにんじんはもちろん、アボカドを合わせるとまろやかな食感が楽しめますよ。
（お味噌とヨーグルトだけで簡単！朝ごはんのお供に「即席ぬか漬け風」 by まきあやこ／Perch.さん）
5分で完成♪「キムチーズリゾット」
ピリ辛味が人気の発酵食品・キムチを使った「キムチーズリゾット」は、朝でも食べやすいあったかメニューです。
長ねぎをごま油で炒め、キムチ、ご飯、水を加えて軽く煮たら、最後にチーズを溶かして仕上げます。
旨みと辛みがしっかりあるので味付けがシンプルで済み、余ったご飯を活用したいときにもぴったりです。
（超時短5分レシピ！少ない材料で簡単とろーり「キムチーズリゾット」 by 野菜ソムリエ 柳沢紀子さん）
ご飯が進む作り置きレシピ！ポリポリ旨辛「みそきゅうり」
おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第79回目の今回は、旬のきゅうりを使った「ポリポリ旨辛みそきゅうり」の簡単レシピをご紹介します。ピリ辛味…
まるでチーズみたい！「お豆腐チーズサンドウィッチ」
発酵調味料の塩麹で仕込む「お豆腐チーズサンドウィッチ」は、乳製品を控えたい方にもおすすめの朝ごはんです。
木綿豆腐に塩麹を塗って寝かせることで、まるでチーズのようなコクのある味わいに。
トマトやレタス、粒マスタードと一緒にパンにはさめば、食べごたえのあるカフェ風サンドが楽しめますよ。
（ダイエット中にぴったり！塩麹で簡単「お豆腐チーズ」の作り方と食べ方アイデア by mari・さけ かす子（栄養士）さん）
発酵食品を使った朝ごはんをもっと手軽に続けるなら、毎日のように使う「みそ」の保存にもこだわってみませんか？冷蔵庫の中をすっきり整えて、調理のしやすさもアップする便利な保存容器をご紹介します！↓
市販パックがそのまま入る！「富士ホーロー 角型みそポット」
富士ホーロー 角型みそポット
毎日の食卓に欠かせないお味噌汁。その味の決め手となるみそを、使いやすく、きれいに保存できるのが「富士ホーロー 角型みそポット」です。
市販の750g入り角形みそパックが、ケースごとぴったり収まる便利な設計。詰め替えの手間がなく、パッケージの生活感を隠しながら、冷蔵庫の中を清潔感のある見た目に整えられます。
本体は酸や塩分に強く、におい移りしにくいホーロー製。シリコンパッキン付きの密閉蓋が、みその乾燥や酸化を防ぎ、風味をキープしやすくしてくれます。透明な蓋なので、残量をひと目で確認できるのも便利です。
大きめのハンドルはしっかり握りやすく、重さのあるみそも片手でさっと取り出しやすい仕様。角型なので冷蔵庫の棚にも収まりやすく、梅干しやキムチ、漬物などの保存容器としても活躍します。
お客様のレビューも♪
前から気になっていたけれど、「まぁなくてもいいし」とずっと買わなかったもののひとつ。夏から冷蔵庫内のすっきり収納術にハマっており、みその収納ケースにはこのポットを選びました。棚にシンデレラフィットして気持ちいいですし、「持ち手」が本当に便利！ほぼ毎朝お味噌を使うので、片手でさっと取れてさっとしまえるメリットを実感しています～おすすめです！
みそを使うたびに感じる小さなストレスを減らし、冷蔵庫の中も気持ちよく整えてくれる角型みそポットは、オープンから1周年を迎えたオンラインストアAimaで好評販売中です♪
暮らしが楽しくなるアイテムが揃うオンラインストア「Aima」
Aima（アイマ）は、「みんなの暮らしを、もっと楽しく、わくわく、心地よく」をビジョンに、朝時間.jpやおとりよせネット、フーディストノートといったライフスタイルメディアを運営するアイランド株式会社のオンラインストアです。
毎日の生活を楽しみたい方、心地よい時間を大切にしたい方に向けて、各メディア編集部が選りすぐった逸品をラインナップしています。
発酵食品を取り入れた朝ごはんレシピと、毎日のみそ使いをラクにしてくれる保存容器をご紹介しました。
使いやすい道具があると、朝の調理も自然と続けやすくなりますよね。レシピとあわせて、発酵食品を楽しむ朝時間に取り入れてみてくださいね♪
