寒い朝は、できるだけ手間をかけずに、あたたかい朝ごはんで体を起こしたいですよね。忙しい年末年始は特に、栄養も満足感も“手早く”叶えたいところ。
今回は、包丁いらずで作れて、たんぱく質もしっかりとれる「卵」レシピを3つご紹介します。洗い物も少なめなので、気軽に試してみてください♪
体がじんわり温まる！「白菜とウインナーのポトフ」
やさしい味付けで胃腸にうれしい「白菜とウインナーのポトフ」は、冷えた朝の体がじんわり温まる一杯。
手でちぎった白菜とウインナーを小鍋でさっと煮て、仕上げに卵を落とすだけ。包丁なしでも、あたたかくて満足感のあるメニューが完成します。
卵とウインナーで、たんぱく質もしっかり補給できますよ。
（包丁を使わず5分で簡単！落とし卵入り「白菜とウインナーのポトフ」 by 管理栄養士 maikoさん）
お弁当にも便利！「ブロッコリーのフリッタータ」
冷凍ブロッコリーで作れる、包丁いらずのフリッタータ。粉チーズのコクも加わって、食べごたえがありつつ、野菜もしっかりとれるのが魅力です。
ブロッコリーはレンジで解凍してフォークでつぶし、卵液と混ぜたらフライパンへ。ふたをして蒸し焼きにすれば、ふんわり厚みのある仕上がりになります。
切り分けてお弁当おかずに回せるのもうれしいポイント。
（包丁いらず！いつもの卵で簡単「ブロッコリーのフリッタータ」 by 伊賀るり子（料理研究家）さん）
忙しい朝でも作れる！めんつゆで簡単「レンジ卵焼き」【作り置き可】
おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第74回目の今回は、忙しい朝でも簡単にできる「レンジで卵焼き」のレシピをご紹介します。混ぜてチンするだけ…
混ぜてチンするだけ！「豆乳のクリーミー茶碗蒸し」
火を使わず、混ぜてレンジにおまかせで作れる「豆乳のクリーミー茶碗蒸し」。
卵・豆乳・だし類に、乾燥わかめとあおさを加えて混ぜたら、ふんわりラップをしてレンジ加熱。仕上げにほぐしたカニカマと薬味ねぎをのせれば、見た目も風味もアップします。
朝はできるだけ簡単に済ませたい…という日にも頼れますよ♪
（5分で温活！レンジで簡単♪「豆乳のクリーミー茶碗蒸し」 by 管理栄養士 maikoさん）
忙しい朝こそ、手早く作れて栄養もとれる「卵」が頼れる味方。
スープで温まりたい日、野菜も一緒にとりたい日、軽めに食べたい日…と気分で選べる3つなので、平日にも休日にも無理なく取り入れてみてくださいね♪
