おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
秋といえば『きのこ』！今週は、「ご飯のお供」代表とも言える「なめたけ」の海苔入りバージョンをご紹介します。
まさに、新米の季節にぴったりの作り置き！ご飯を何杯もお代わりしてしまう美味しさです♪
ご飯に合う！『海苔なめたけ』の作り置き
材料
- えのきだけ・・・2パック
- 味付け海苔（12切）・・・20枚
- （A）醤油、酒、みりん・・・各1/4カップ
- （A）米酢・・・大さじ1/2
作り方（調理時間 20分）
1） 鍋に（A）を合わせ、小さくちぎった海苔を10分ほど浸けておく。
2） 鍋を火にかけ、沸騰したら長さを4等分にしたえのきだけを加える。
3） 弱火で混ぜながら10分弱煮込む。
4) 煮汁が減り、とろみが出たら完成。
※冷蔵庫で1週間保存できます
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