最近ではあちらこちらのベーカリーで見かけるようになったフォカッチャ、そのままでもふんわり＆しっとり食感でおいしいのですが、こんな風にアレンジしてみるのもおすすめです。
ジャガイモと粒マスタードのソテーをのせて、さっとトーストするだけの簡単ブランチですよ～。フォカッチャがが身近になければ、厚切りの食パンでためしてみてくださいね。
「マスタードポテトのトースト」
材料・トースト４枚分（調理時間約１０分）
- フォカッチャ………１２ｃｍ角、２枚
- ジャガイモ………２個
- 粒マスタード………大さじ１～２
- バター………大さじ１＋適宜
- 塩、ブラックペッパー………少々
作り方
- フォカッチャは厚みがあるものは横半分にスライスし、薄くバターをぬる
- ジャガイモは（このみで皮を剥き）５ｍｍのスライスにする
- フライパンを熱し、バター大さじ１でジャガイモを炒める、火が通ったら粒マスタード、塩、ブラックペッパーで味を調える
- フォカッチャにジャガイモをのせてオーブントースターで４～５分焼く
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Have a nice weekend
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初出：2009年10月29日
