間違いなし!休日ブランチに簡単「ツナと玉ねぎのバター醤油パスタ」♪

 

おはようございます、フードデザイナータラゴン(奥津純子)です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します!

ツナ

今日の主役はこちら、ツナ。

低糖質で高タンパクなツナ缶。DHA・EPA・鉄分もたっぷり。コンビニでも手に入るお手軽食材なので、我が家でもストックしています。

今日は同じくストック食材の定番である「玉ねぎ」を一緒に使って作る、簡単パスタレシピをご紹介します。まずは材料から。

【間違いなし!休日ブランチに簡単「ツナと玉ねぎのバター醤油パスタ」♪】

間違いなし!休日ブランチに簡単「ツナと玉ねぎのバター醤油パスタ」♪

材料&分量(調理時間:10分 人数:2人分)

  • パスタ 160g
  • ツナ缶 1缶
  • 玉ねぎ 大きめ1個
  • にんにくスライス 1片分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 10g
  • (A)かつお出汁 1/2cup(または水+和風顆粒だし5g)
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (B)小ネギ 3本分
  • (B)かつおぶし ふたつかみ
  • (B)ごま 小さじ2

作り方・手順

1. 大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れてパスタを時間通りに茹でる。玉ねぎは薄切りにする。小ネギは小口切りにする。

2. フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら玉ねぎを入れ1分炒める。(A)とツナ缶(汁ごと)を加え、玉ねぎが透明になるまで煮込んだら火を止める。

3. 2のフライパンに茹で上がったパスタを加え絡めたら、バターを加え全体を混ぜる。器に盛り付け、(B)をちらせばできあがり。

調理のワンポイントアドバイス

お好みでレモンやユズをしぼるとさわやかに。一皿で「味変」が楽しめますよ。

間違いなし!休日ブランチに簡単「ツナと玉ねぎのバター醤油パスタ」♪

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調理時間:10分(2人分)

材料&分量

  • さばの水煮缶 1缶(190g入使用)
  • 食パン8枚切り 4枚
  • スライスチーズ 2枚(今日はチェダー使用)
  • オリーブオイル 小さじ2
  • たまねぎ 60g
  • マヨネーズ 大さじ3

作り方・手順

1. さばの水煮缶はしっかり水気をきりボウルに入れる。みじん切りにしたたまねぎ、マヨネーズと一緒によく混ぜる。

2. 食パンに(1)とチーズをのせ、もう1枚の食パンではさむ。

3. フライパンにオリーブオイルの半量を入れ、弱めの中火で熱して(2)をチーズが上になるように入れて香ばしい焦げ色がつくまで2分焼く。途中で上側のパンに残りのオイルを塗り、裏返して2分焼き、チーズがとけたらできあがり。

ポイント

チーズをたっぷり食べたい時は2枚入れてください!混ぜるだけで簡単なさば缶レシピならこちらもおすすめ↓

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」(>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/)をチェック♪

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☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに!

 

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手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。

忙しい朝でもお手軽おいしい♪簡単スープとごはんのレシピ
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タラゴン(奥津純子)

(フードデザイナー)
「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。
フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー
ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理
家。
代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ
のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・
ラジオ出演等で活躍中。

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