約300年近く前に建てられたカントリーコテージのインテリアは
先代のご夫妻が細部まで手を加えられた実に気の利いた
住み心地の良い家になっています。
キッチンの飾り棚もそのひとつで、ここに飾る食器は一番初めに
決まったほどのお気に入りスペースです。
そして、愛おしいと呼ぶのに相応しいのが
イギリスのカントリーコテージになくてはならない存在とも言われている
AGAという調理台です。
現在は電化された製品もありますが
我が家のものは古いAGAなのでガス。
使い方は左上のトップが常に強火なので、例えば朝の卵料理やお湯を沸かすのは
あっと言う間にできてしまい、右上は煮込み料理などゆっくり過熱したいお料理に最適です。
そして、右下上段はオーブンでパンを焼いたりロースト料理専用で
右下下段はお料理を保温しておくための場所になっています。
週に数回焼く自家製パンもAGAなら釜焼きパンのように香ばしい。
そして、このAGAは調理するだけではなく
年中温かいこともあり、実は天井からはオシャレな物干し竿が下げられており
雨の日や寒い日などはこのAGAの熱でお洗濯ものも乾いてしまう！という
暮らしを愉しむための知恵がたくさん詰まっているのです。
そんなAGAが私の良き相棒となり
気づくと何かしらお料理をしたり
お洗濯ものを乾かしたりしている今日この頃です。
