朝ごはんやお弁当の定番「卵焼き」は、つい同じ味つけになってしまいがちですよね。けれど、食材や調味料を卵液に混ぜて焼くだけで、いつもと違う味わいや食感を楽しめます。
今回は、発酵調味料やツナ、わかめを使った、味わい豊かな「卵焼きアレンジ」レシピを3つご紹介します。朝のマンネリ解消にもおすすめですよ♪
発酵調味料でふんわり！「塩麹と甘酒の卵焼き」
麹由来のうまみとほのかな甘さを楽しめる、ふんわり食感の「塩麹と甘酒の卵焼き」です。
卵に2種類の発酵調味料と水を加えるだけで味が決まり、シンプルながらコクのある一品に仕上がります。
ストレートタイプの甘酒を使う場合は、水を加えず、甘酒の量を調整して作ってくださいね。
（麹の力でうまみアップ！簡単ふわふわ「塩麹と甘酒の卵焼き」 by 栄養士 mari・さけ かす子さん）
具だくさんで満足感アップ！「ツナ入りだし巻き卵」
だしの風味がじゅわっと広がり、ツナと小ねぎで食べごたえも増した「ツナ入りだし巻き卵」です。
材料をすべて混ぜ、卵液を3回に分けて巻きながら焼くだけで、5分以内に作れます。
小ねぎはキッチンばさみで切れば、まな板を使わず、朝の洗い物も減らせますよ。
（お出汁がじゅわ～っ！ネギだく「ツナ入りだし巻き卵」レシピ♪ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
戻し汁までおいしく活用！「わかめの韓国風卵焼き」
磯の風味とごま油の香ばしさが食欲をそそる、具だくさんの「わかめの韓国風卵焼き」です。
乾燥わかめは少量の水で戻し、その戻し汁も卵液に加えることで、うまみを余さず活用できます。
卵液を2回に分けて焼き、仕上げにふたをして余熱で火を通すと、ふんわりしっとり仕上がりますよ。
（戻し汁が出汁がわり！「わかめの韓国風卵焼き」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
お弁当に彩りとビタミンをプラス！簡単「トマト入りだし巻き」
朝時間.jp編集部のおすすめ♪
卵焼きアレンジを楽しむなら、毎朝使いやすいエッグパンも大切。お弁当や朝食作りに活躍する、MEYERの一枚をご紹介します。
毎日の卵焼き作りを、もっと心地よく
卵焼きはもちろん、朝食やお弁当用の少量のおかず作りにも使いやすいエッグパンです。
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混ぜて焼くだけで楽しめる卵焼きアレンジレシピと、朝食作りに便利なエッグパンをご紹介しました。
お気に入りの具材を合わせながら、いつもの卵焼きをもっと楽しくアレンジしてみてくださいね♪
