みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第358回目の2品弁当は、
- たこじゃが
- 大葉コーンのおにぎり
のレシピをご紹介します。
夏になると、たこが食べたくなりますね。
トマトと合わせた、うまみたっぷりの「たこじゃが」はいかがですか？
コーンのおにぎりと合わせて、手軽で美味しい夏の弁当をお楽しみください。
手軽でおいしい！「たこじゃが」「大葉コーンのおにぎり」2品弁当
1品目 たこじゃが
材料（1人分／容量0.38Lのスープジャーを使用）
- ゆでたこの足 80g
- じゃがいも 中1個
- トマト 中1個
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- 油 小さじ1/2
- （A）水 1/2カップ
- （A）酒 大さじ1
- （A）しょうゆ 大さじ1
- （A）みりん 大さじ1
作り方
1） スープジャーに熱湯を入れておく。
2） たことトマトはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、さらに横半分に切る（スプーンですくいやすくなります）。じゃがいもは小さめの乱切りにして、水にさらしておく。
3） フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。
4） たこ、トマト、（A）を加えて蓋をして中火で5分程度、じゃがいもに火が通るまで煮る。
※アクが出たらすくってください
5） 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（4）を入れ、ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理。
※たことトマトのうまみで、だしを使わなくても美味しいたこじゃがに仕上がります。お昼にはじゃがいもにも味がしみ込み、さらに美味しくなりますよ。
2品目 大葉コーンのおにぎり
材料（1人分）
- ごはん 茶碗1杯分（150g）
- 大葉 2枚
- スイートコーン 大さじ3
- 塩昆布 大さじ2
作り方
1） 大葉は細切りにする。ボウルに温かいごはんと、コーン、塩昆布、大葉を入れて混ぜる。
2） 2等分にし、それぞれラップに包んでにぎる。
2品弁当の詰め方プロセス
今回はスープジャーとおにぎりですので、ラクラク！持って行くだけ（笑）です。
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
夏もスープジャーが大活躍！
夏らしい、トマトとたこを使った一品でとてもおすすめです。
大葉、コーン、塩昆布の組合わせのおにぎりは、私の好きなおにぎりベスト3に入るほどのお気に入り。
ぜひ、一度お試しいただきたいです。
毎日のお弁当作り、心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
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