みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第355回目の2品弁当は、とても簡単な「そぼろ弁当」をご紹介します。
- ツナマヨそぼろ
- グリンピース卵そぼろ
手軽なツナ缶を使ってレンジ調理したツナマヨそぼろと、旬のグリンピースをレンジで下ゆでして卵そぼろに合わせて。
心が楽になる、気軽な2品そぼろ弁当。ぜひお試しください。
お弁当が明るくなる♪「グリンピース卵そぼろ」「ツナマヨそぼろ」2品弁当
1品目 ツナマヨそぼろ
材料（作りやすい分量）
- ツナ缶（水煮缶） 小1缶（70g）
- マヨネーズ 大さじ1
- パン粉 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
1） 耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（500W）で2分加熱して混ぜる。
※ツナ缶の缶汁も入れます（うまみや塩味も利用します）。パン粉が汁気を吸い、レンジ加熱もすることで、汁気の心配はありません。
2品目 グリンピース卵そぼろ
材料（1人分）
- グリンピース 50g（さやから出して）
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
1） グリンピースはさやから出して洗い、水気を取る。
2） 耐熱容器に入れ、水大さじ3（分量外）と塩ひとつまみ（分量外）を入れて、落としラップをする。
※加熱したグリンピースが空気にふれないよう、落としラップをします（中央がもりあがらないよう、楊枝などでラップに空気穴をあけてください）。
3） 電子レンジ（500W）で2分程度加熱し、そのまま冷まします。
※熱いうちにラップをとると空気にふれてグリンピースがしわしわになります。冷めるまでラップをしておくと、しわが寄りにくくなります。
4） 炒り卵を作る。別の耐熱容器に、卵と砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
※その際、グリンピースのゆで汁を大さじ1程度入れて混ぜてください。ゆで汁がない場合は、水でも大丈夫です。
5） ふんわりとラップをして、電子レンジ（500W）で1分加熱して混ぜる。
※泡立て器で混ぜると細やかなそぼろになり、ボウルからも剥がれやすくなります。
6） 固まっていない場合は、ポロポロになるまで火が通るよう、様子をみながら、同様に30秒程度追加加熱して再度よく混ぜる。冷めたら、グリンピースを加えて混ぜる。
2品弁当の詰め方プロセス
1） ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。かつおぶし（小1パック）に、しょうゆ（小さじ1/2）を混ぜて上にのせ、さらに海苔をちぎってのせる。
2） 上に、ツナマヨそぼろとグリンピース卵そぼろをのせる。
3） ツナマヨそぼろにいりごまを散らし、梅干しを添える。
※分量外の材料（ごはん1人分、かつおぶし 小1パック、海苔 適量、梅干し 小2個、いりごま（白） 適量）
＊＊＊＊＊
今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
5～6月は、生のグリンピースが手に入ります。手軽なレンジ加熱でも下ゆでできますので、よかったらお楽しみください。
毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
＊＊＊＊＊＊
「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
＊＊＊＊＊＊
ぷっくり可愛い♪シワにならない「グリーンピースの塩浸し」のお弁当
みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第51回目は「グリーンピースの塩浸しのお弁当」をご紹介します。とっても可愛い旬のグリーンピース。生…
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
