暑さで食欲が落ちやすいこれからの季節。「朝はあまり食べられない…」という日でも、つるっと食べやすいそうめんなら無理なく取り入れやすいですよね。
今回は、手軽に作れて満足感もしっかり得られる「そうめん朝ごはん」レシピを3つご紹介します。
納豆と卵で満足感アップ！5分で簡単「釜玉そうめん」
つるっと食べやすい麺に納豆や卵を合わせた「釜玉そうめん」は、手軽なのに満足感のある朝ごはんメニュー。
そうめんを茹でたら、納豆や卵、薬味をのせて調味料をかけるだけで完成します。
お好みでトマトやしそをトッピングするのもおすすめ◎ごま油をオリーブオイルに替えてアレンジしてもおいしく楽しめますよ。
（参考：ご飯を炊き忘れた夏の朝に！5分でラクチン「釜玉そうめん」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
ピリ辛味が食欲をそそる♪「ビビン麺風そうめん」
コチュジャンベースの甘辛だれで楽しむ韓国風アレンジの「ビビン麺風そうめん」。ピリッとした味わいが食欲を刺激し、暑い朝やブランチにもおすすめです♪
そうめんを茹でて、お好みの野菜で作ったナムルと一緒に盛り付け、特製だれをかければ完成です。
野菜は冷蔵庫にあるものや冷凍野菜、市販のナムルでもOK。お肉や温泉卵を添えるとさらに食べ応えがアップ！食欲に合わせてアレンジしてみてください。
（参考：あっという間に韓国気分！簡単「ビビン麺風そうめん」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
トマトとしらすのうまみが絶妙！「イタリアンそうめん」
朝でもさっぱり食べられる「イタリアンそうめん」は、爽やかな酸味とうまみを楽しめる一品。
調味料を混ぜたボウルに具材を和え、茹でて冷やしたそうめんにかけるだけなので簡単です。
フレッシュバジルを添えると香りがより豊かに。釜揚げしらすの代わりにじゃこを使ってもおいしくいただけます。
（参考：めんつゆで簡単！トマトとしらすが相性抜群「イタリアンそうめん」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
めんつゆ＋○○で簡単！忙しい朝につるっとおいしい「そうめん」アレンジ
そうめん朝ごはんをおいしく仕上げるには、ゆでたあとに冷水でしめて、しっかり水気を切ることも大切。麺の水切りはもちろん、野菜や薬味の下ごしらえにも使いやすい、頼れるざるをご紹介します！↓
麺の水切りにも便利！「ラバーゼ ステンレス丸型ざる（中）21cm」
ラバーゼ ステンレス丸型ざる（中）21cm
そうめんを冷水でしめたり、薬味や野菜を洗ったり。朝の下ごしらえをスムーズにしてくれるのが「ラバーゼ ステンレス丸型ざる（中）21cm」です。
網には、丈夫で水切れのよい「綾織り」を採用。水の膜ができにくく、麺類の湯切りや野菜の水切り、米研ぎ後の水切りまで、毎日の料理で幅広く活躍します。
21cmの中サイズは、1〜2人分のそうめんの水切りにも使いやすい万能サイズ。葉物野菜を洗ったり、薬味をまとめて水切りしたりと、朝ごはん作りにも自然と出番が増えそうです。
縁は一枚のステンレス板をくり抜いた、つなぎ目のないシームレス構造。汚れがたまりにくく、さっと洗えて清潔に保ちやすいのも魅力です。
底面には足が付いているため、調理台から浮かせて使えて衛生的。同サイズのボウルや浅型ざると組み合わせれば、洗う、さらす、水切りする流れがより快適になります。
料理研究家・有元葉子さんと新潟県燕市の職人たちが作り上げた「ラバーゼ」ならではの、使いやすさと美しさが詰まったざるは、オンラインストアAimaで好評販売中です♪
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つるっと食べやすい「そうめん朝ごはん」レシピと、麺や野菜の水切りに活躍するざるをご紹介しました。
水切れのよい道具があると、そうめんの仕上がりも朝の下ごしらえもスムーズになりますよね。レシピとあわせて、これからの季節の朝ごはん作りに取り入れてみてくださいね♪
