「朝から湿度も気温も高すぎて、食欲が出ない…」そんな時に重宝する食材といえば、「薬味」です。生姜、大葉、みょうがなどさわやかな薬味を少し加えるだけで、料理の風味がアップし、さっぱりと食べやすいおいしさに。冷奴や冷たい麺だけでなく、薬味はいろいろなおかずに活躍しますよ。
今回は、さわやかでおいしい、「薬味たっぷり」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
【ねぎ・生姜・みょうが】ご飯がすすむ！「なすの甘酢だれ」
甘酸っぱい香味だれが絶品！クセになるおいしさの「なすの甘酢だれ」です。
ねぎ、生姜、みょうがをたっぷりと使用したタレを素揚げしたなすに和えるだけだからとっても簡単。
白いご飯がどんどん進むおいしさなので食べ過ぎにはご注意を！
（やみつき！ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
【大葉】じゃがいもたっぷり♪「和風ガレット」
ナイフとフォークを出して食べたい、おしゃれなカフェ風メニューの「和風ガレット」です。
じゃがいもたっぷりの生地にしそ、ちりめんじゃこ、ベーコンを合わせた具沢山な一品。
酢醤油やごま油、ラー油で食べるとチヂミ風になりますよ。
（フライパンひとつ！じゃがいも＆しそで簡単「和風ガレット」レシピ♪ by まきあやこ／Perch.さん）
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夏のヘビロテレシピ！簡単「薬味たっぷり」作り置き3つ by 朝時間.jp 編集部
【みょうが】冷たい作り置き！「きゅうりのごま酢和え」
シャキシャキの食感が楽しい「きゅうりのごま酢和え」は、冷やして食べたい夏向けの一品。
スライスしたきゅうり、ミョウガ、ちりめんじゃこ、すりごま、調味料を和えれば出来上がり。
食欲のわかない朝でも食べやすいさっぱり味の作り置きです！
（シャキシャキ♪冷たい作り置き「きゅうりのごま酢和え」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
この夏にヘビロテすること間違いなしの「薬味たっぷり」朝ごはんレシピをご紹介しました。
薬味は風味だけでなく、食欲増進や抗菌作用…などさまざまな効果が期待できる優秀食材。ぜひ、お好みのレシピを探してみてくださいね♪
