おはようございます。朝美人アンバサダーで、ダイエットインストラクターの岩瀬結暉です。

今回は、ダイエット向きなのにたくさん食べられて、おいしすぎる「キャベツ」を使ったお料理レシピをご紹介します。

ボリュームがありお肉もしっかり使っているので、ダイエットしていることを忘れるかも!?

キャベツのダイエット効果も一緒におさらいしましょう。

こんなに食べていいの!?ヘルシーなのにおいしいダイエットレシピ2つ

お手軽ボリューミー！「巻かないロールキャベツ」

通常のロールキャベツの3倍ものキャベツを使用。食物繊維で腸からきれいになるレシピです。

（材料・2人分）

• キャベツ　1/2個
• 豚ひき肉　200g
• 玉ねぎ　　1/4個
• 卵　　　　1個
• パン粉　　適量
• トマト缶　1缶
• コンソメキューブ　2個
• 水　　　　200ml

※1人分のエネルギー：約410kcal、たんぱく質約27g、糖質約25g

1）　キャベツは半分に切って、真ん中をくり抜く。

2）　玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉・卵・パン粉と合わせ、ハンバーグのように混ぜ合わせる。

3）　キャベツのくり抜いた部分に（2）を詰め込み、鍋に入れる。

4）　鍋に、トマト缶・コンソメ・水を入れて蓋をして、キャベツがトロトロになるまで弱火で40分ほど煮る。

※キャベツに入り切ららずに余った肉や、くり抜いたキャベツも一緒に鍋で煮てください

キャベツたっぷり！「お好み焼き」

（材料・1人分）

• キャベツ　　　　小1/4玉
• 卵　　　　　　　1個
• 顆粒だし　　　　小さじ2
• 片栗粉　　　　　大さじ2
• 溶けるチーズ　　30g
• 豚ロース　　　　100g
• かつおぶし　　　　　　適宜
• おたふくソース　大さじ1

※小麦粉でも出来るけど粘りが弱いので裏返す時に気をつけて。

※お好み焼きソースがなければ、中濃ソース+ケチャップで代用してください

エネルギー：約580kcal、たんぱく質約34g、糖質約27g

1）　キャベツは粗い千切りにして、卵・チーズ・片栗粉・顆粒だしとよく混ぜる。

2）　油は使わずに、テフロン加工のフライパンに豚ロースを並べ、その上から（1）を入れて丸く整える。

※写真では（1）の上に肉を並べていますが、肉は下にして焼いてください

※豚肉を下にして焼くと肉から脂が溶けてくるので、サラダ油を使わずに済み、100kcal分をカットできます

3）　中火で焼きはじめ、豚肉に火が通ったくらいで弱火にして蓋をする。10分ほど焼いたらひっくり返し、蓋をして8分ほど焼く。

※粉が少ないせいで生地がまとまりにくいため、片面しっかり焼けてから裏返してください

4）　豚肉の部分にソースを塗って、かつおぶしをかけて出来上がり。

※生地にチーズと顆粒だしが入っているので、ソースは豚肉の上だけにかけましょう

有能！キャベツのダイエット効果

最後に、キャベツのダイエット効果をおさらいしておきましょう。

キャベツを大量に使うことでカサ増しになり、ダイエット特有の物足りなさがなくなります。

それ以外にも以下のような効果が期待できますよ！

• 糖値急上昇を抑える

キャベツの水溶性食物繊維は消化吸収のスピードを遅くさせて、血糖値の急上昇を防ぎます。

• 便秘改善

ダイエット中、食事量を減らすと便秘がちに。キャベツに含まれる不溶性食物繊維は、便のカサを増やし、大腸が刺激されて便通を促します。

• むくみ防止

カリウムが豊富で、体内の余分な水分を排泄します。

その他、ご質問がございましたら、私のInstagram（@yukinyansa）のダイレクトメッセージにご連絡くださいませ。

☆この連載は【隔週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに！