今週も雑穀！もちきびともちあわを炊いてサラダにアレンジします。
粘りがあってモチッとした質感は野菜とも絡みやすく、味も馴染みやすいのが特徴で、実はサラダにおすすめの雑穀なんですよ～。
タケノコや枝豆に、スパイスを合わせてアジア風なカレー味でいただきます！ぜひ、トライしてみてくださいね～。
| 材料 |
２～３人分（調理時間約４５分）
- もちきび………４０ｇ
- もちあわ………４０ｇ
- 水………１６０ｍｌ
- サラダ油………大さじ１
- タケノコ水煮………１００ｇ
- 枝豆剥き身………７０ｇ
- キュウリ………１本
- 香菜………１束
- サラダ油………大さじ３
- 酢………大さじ２
- カレー粉………小さじ１
- パプリカパウダー………小さじ１/２
- オニオンパウダー………小さじ１/２
- クミンシード………小さじ１/２
- 塩、ブラックペッパー………適宜
ドレッシング
| 作り方 | |||
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１．もちきび、もちあわに水を加えて３０分給水させ、サラダ油を加えてフタをして弱火にかける 水分がなくなったら火から外し、５分蒸らす。軽くほぐして粗熱を取る ２．タケノコ、キュウリは１ｃｍ角に切り、香菜は粗く刻む ３．ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、全ての材料をあわせて出来上がり |
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Have a nice weekend
