朝のサラダ、お弁当の彩りに便利な野菜「ブロッコリー」。塩茹でやレンジ加熱でさっと調理できるので、忙しい朝に活躍◎免疫力を高めるといわれるビタミンCを中心に、各種ビタミン・ミネラルを含む栄養価の高さも魅力ですよね。
今日は、そんなヘルシーベジ「ブロッコリー」で作る、朝ごはんやお弁当に合う簡単レシピを3つご紹介します♪
味噌が決め手！「ブロッコリーの味噌マヨ」
ブロッコリーがたっぷり食べられる味噌マヨ味の簡単作り置きは、朝のトーストと好相性！味噌をプラスすることで、いつもの塩茹で＋マヨとは違う味わいが楽しめます◎
柔らかくなるまで茹でたり、固めに茹でてコリコリ食感を楽しんだり…茹で加減を変えて楽しんでみて！
（茹でて和えるだけ！簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
炊飯器＋冷凍野菜で簡単！「ツナとブロッコリーの炊き込みごはん」
塩茹でやサラダで食べることが多いブロッコリーですが、実は炊き込みごはんにしてもおいしいんです！
こちらは料理家のまきあやこさんが教えてくれた、炊飯器＋ツナ缶＋冷凍ブロッコリーで作れる、シンプルな塩こしょう味の炊き込みごはん♪
このごはんにオムレツをのせて、オムライス風にして食べるアレンジもおすすめだそう◎
（炊飯器ひとつで簡単！ツナ缶と冷凍ブロッコリーの炊き込みごはん by まきあやこ／Perch.さん）
レンジで簡単！「ブロッコリーごま昆布」
レンジで簡単にできるから、お弁当の「あと一品」がほしい朝に役立つごま昆布味のおかずです。
ブロッコリーとにんじん、ごま油、塩昆布をレンチンしたら、いりごまを絡めるだけ◎お弁当に入れる場合は、出た水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取るのがコツ♪
（レンジで簡単ヘルシー！「キャベツ豚ロール」「ブロッコリーごま昆布」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
簡単だけど、いつもの塩茹でとは違う味わいが楽しめる◎料理家さん直伝「ブロッコリー」レシピをご紹介しました。
どれも手軽に作れて、朝ごはんやお弁当によく合いますよ！ヘルシーな3品は、ダイエット中の方にもおすすめです♪
