先日のお料理教室では真竹を扱いました。
タケノコにもいろいろな種類と時期があるそうです。
４〜５月 孟宗竹 よく店頭に並ぶ
５月 破竹
６月ごろ 真竹
真竹は歯ごたえサクサクさっぱりとした味わいです。
孟宗竹のときと同じように米ぬかで灰汁抜きをしました。鰹節と和えていただきました。
それから、待ちに待ったイワシのつみれも教えていただきました。
お味噌を隠し味にしました。すごく美味しくて感動しました。
錦糸卵を作るのにまずは薄焼き卵を作りました。
練習をしたいのですが、家にフライパンがないので、まずはフライパンを買わないとです。
今日もたくさん教えていただきました。
お料理を習うことにも慣れてきました。
皆さんも、季節の食べ物を楽しんでくださいね！
