加熱するととろっとやわらかく、いろいろな味付けで楽しめる「なす」。夏に向けて、なす料理が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。
今回は、レンジだけで手軽に作れる「なす」朝ごはんレシピを3つご紹介します。
作り置きにも◎とろとろ絶品「なすの煮浸し」
なすの王道レシピ「煮浸し」は、とろっとやわらかな食感と、ポン酢のさっぱりとした味わいが楽しめる一品。
ごま油をからめてレンジで6分加熱し、調味料に漬けるだけ。火を使わずに10分あれば作れるので、これからの暑い季節にもありがたいメニューです。
冷蔵で3〜4日保存できるので、作り置きにもおすすめ◎冷やして食べるとさらにおいしく、柚子胡椒を加えてアレンジも楽しめます。
（参考：夏の簡単作り置き！レンジでとろとろ「なすの煮浸し」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
じゅわっとうまみたっぷり♪「なすと豚肉のはさみ蒸し」
とろりとした食感と豚肉のうまみが楽しめる満足感のある一品。焼きなすのようなやわらかな仕上がりで、ごはんが進むおいしさです◎
切れ目を入れたなすに豚肉をはさみ、レンジで4分加熱するだけなので、忙しい朝でもあっという間に完成しますよ。
できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ。大葉やみょうがを添えると、さっぱりとした味わいが楽しめます。
（参考：レンジで4分！じゅわ～っと絶品「なすと豚肉のはさみ蒸し」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
揚げなす風の食感が楽しめる！「ジューシーなす」
少ない油で作れるのに揚げなすのようなじゅわっとした食感が楽しめる一品。ポン酢と生姜の風味でさっぱり食べられ、朝食にもぴったりです。
調味料をからめてレンジで加熱し、さらに味付けしてもう一度加熱するだけ。手軽なのに満足感のあるおかずに仕上がります。
朝ごはんはもちろん、麺類の付け合わせや夕食のおかずにも活躍間違いなし。おつまみ向けににんにくを加えるアレンジもおすすめです♪
（参考：じゅわっとおいしい！レンジで簡単「ジューシーなす」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
ご飯が進む作り置き！レンジだけで簡単「甘辛ケチャップなす」
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レンジだけで作れるなすレシピを3つご紹介しました。
どれも手軽に作れて、なすのおいしさをたっぷり味わえるものばかり。夏場でも食べやすいさっぱりメニューが多いので、気になるレシピがあれば、ぜひ朝ごはんや作り置きに取り入れてみてくださいね。
