おはようございます。全国の生産者と消費者をつなぐ産直アプリ「ポケマル」スタッフのRumiです。
皆さん、朝食はパン派ですか？ごはん派ですか？
私は圧倒的にごはん派です。おいしいパン屋さんのパンが手に入った時や、お米のストックがなくなりそうな時にはパンを、それ以外の時にはごはんとだいたい決まっています（もちろんパンも大好き！）
朝はできるだけ手軽に済ませたいので、我が家では「これさえあれば何とかなる」というごはんのお供をいくつか常備しています。
忙しい朝を助ける「ごはんのお供」
【1】卵や納豆にプラスして「そのまま食べられるもの」を常備
朝ごはんの定番でもある納豆や卵は必ず切らさないようにしています。毎日そのローテーションでもいいくらいなのですが、家族が飽きてしまうのでめかぶやしらす、キムチなども用意するように。加熱せずにそのまま食べられるものがあると、忙しい朝に重宝しますよね。
【2】保存が利く「乾物」も複数ストック
海苔やかつお節などの乾物も、忙しい朝に欠かせない存在。この2つは単体ではなく、トッピング要員で使うことが多いかもしれません。
（海苔は大好きな食材の1つなので、これもまたどこかで語りたいです…！笑）
（海苔は巻いたり、ちぎってのせたり）
【3】常温保存で栄養面も頼れる「缶詰類」
あとはシーチキンやイワシ缶、サバ缶などの缶詰類。乾物と同じく常温で保存が利くのもうれしいですし、魚の缶詰はたんぱく質を手軽にとれるところも最高です。
（缶詰やふりかけも常備）
子どもの好きなキャラクターのふりかけなんかも用意していますが、これだけだとたんぱく質がとれないのが気になってしまって、結局卵か納豆をプラスせずにいられない…！
皆さんのおうちにも、「これさえあれば安心」というごはんのお供はありますか？
旬の食材も取り入れて。今ハマっているのは「ちりめん山椒」
あとは、季節の野菜で常備菜を作ることも多いです。
例えば、夏はししとうや細かく切ったピーマンを甘辛く煮ておいたり（Mayu*さんの「ししとうの甘辛炒り煮」、実は何年もリピさせていただいています）、冬は白菜や大根を簡単に浅漬けや酢漬けにしておいたり。
冷蔵庫に季節の常備菜がひとつあるだけで、いつもの朝ごはんが少し豊かになる気がします。
最近手に入れたのが、春の「実山椒」。それを使って、ちりめん山椒を作ってみました。実山椒は下処理が必要ですが、黙々と枝を取る時間も意外と嫌いじゃありませんでした。お湯でゆがくと、さわやかな香りがふわ～～っと立って、それだけでなんだか満たされた気持ちに。
山椒のぴりっとした辛みと甘じょっぱい味付けがごはんによく合って、思わずおかわりしたくなるおいしさ。たまにこうして旬のものを取り入れると、食卓が少し新鮮になる気がします。
「これさえあれば安心」という定番と、季節の楽しみ。両方をうまく取り入れながら、朝ごはん時間を楽しみたいです。
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ポケマルには初夏の食材が出始めています。実山椒をはじめ、あさりやブルーベリー、とうもろこし、きゅうりなど、初夏ならではの味覚をぜひチェックしてみてくださいね。
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