食物繊維が豊富で、独特の風味が魅力のごぼう。しっかりとした噛みごたえがあり、少量でも満足感のあるおかずになるのがうれしいですよね。
今回は、フードコーディネーター Mayu*さんのアイディア満載の、朝からちょっと幸せな気分になれる「ごぼう」の作り置きレシピを3つご紹介します。
甘酢、唐揚げ、佃煮とバリエーションも豊か。週末にまとめて仕込んで、朝ごはんをもっとラクに楽しんでみませんか？
甘酸っぱさがクセになる♪「ごぼうのゴマ甘酢和え」
ごまの香ばしさが楽しめる「ごぼうのゴマ甘酢和え」は、さっぱりしながらもコクのある味わいです。
ごぼうを下ゆでしてから、しょうゆやみりん、酢、ごま油を合わせた甘酢だれで和えるだけなので、手軽に作れるのもうれしいポイント。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、朝ごはんの副菜やお弁当のおかずにも活躍しますよ。
（朝ごはんのお供に♪簡単「ごぼうのゴマ甘酢和え」の作り置き）
サクサク食感が楽しい！「ゴボウのサクサク唐揚げ」
香ばしく揚げた食感が楽しい「ゴボウのサクサク唐揚げ」は、朝ごはんにもお弁当にもぴったりの一品です。
ポリ袋で下味をつけて片栗粉をまぶし、フライパンで揚げるだけなので、手軽にしっかりしたおかずが作れます。
冷めてもおいしく、トースターで温め直せばサクサク感が戻るので、作り置きにもおすすめです。
（ポリ袋で簡単作り置き！「ゴボウのサクサク唐揚げ」）
皮のままで簡単！「ごぼうの甘酢揚げ」の作り置き
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今週は、旬の「春ごぼう」を使った作り置きです。やわらかくて食べやすい春ごぼうを、皮のまま唐揚げにします！皮のま…
白米がすすむ定番おかず♪「ごぼうの佃煮」
甘辛い味付けで白米がすすむ「ごぼうの佃煮」は、作り置きしておくと便利な定番おかずです。
やわらかくゆでたごぼうを、しょうゆやみりん、砂糖、酒などの調味料で煮詰めることで、しっかり味がしみ込みます。
冷蔵庫で2週間ほど保存できるので、少しずつ楽しみながら朝ごはんやお弁当に取り入れてみてくださいね。
（新米ご飯がどんどん進む！「ごぼうの佃煮」の作り置き）
腸活中にも重宝する「ごぼう」レシピをご紹介しました。
さっと出せる副菜があると、朝の準備も少しラクになりますよね。ぜひ気になるレシピから試して、朝ごはん時間をもっと心地よく整えてみてくださいね♪
