おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、かぶの葉で作る「ふりかけ」の作り置きレシピをご紹介します。
ご飯のお供にぴったりで、冷蔵庫にあるとうれしいおかずです♪
ご飯のお供に◎『かぶの葉ふりかけ』の作り置きレシピ
材料
- かぶの葉・・・3個分
- にんじん（縦に薄切りしてから向きを変え細切り）・・・1/3本
- （A）砂糖、みりん・・・各大さじ1
- （A）醤油・・・大さじ2
- かつおぶし・・・5g
- 白ごま・・・大さじ3
- ごま油・・・大さじ1
作り方（調理時間：20分）
1） かぶの葉を細かく刻んでよく洗う。フライパンを火にかけ、しっかり水を切ったかぶの葉とにんじんを炒める。
2） かぶの葉の色が鮮やかになってしんなりしてきたら（A）を加えて、じっくり炒める。
3） 水分が半分ほど減ったら、かつおぶしを加える。ごま油と白ごまを加えて混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で5日保存できます。
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