おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日ご紹介するのは、シャキシャキおいしい水菜を大量に使った「ふりかけ」の作り置きです。
めんつゆを使えば、味付けの失敗なし！フライパンで簡単に出来ますので、旬の今！ぜひ作ってみてください。
フライパンで簡単「水菜ふりかけ」の作り置き
材料
- 水菜（1cm幅に刻む）・・・600g
- 塩・・・小さじ1
- （A）めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ4
- （A）みりん・・・大さじ2
- ちりめんじゃこ・・・25g
- かつおぶし・・・ひとつかみ
- ごま油・・・大さじ2
作り方（調理時間 20分）
1） 水菜はよく洗い、1cm幅に切ってボウルに移し、塩と合わせて10分ほど置く。
2） フライパンにごま油を熱し、水分をしっかり絞った水菜を炒める。
3） フライパンを傾け、水分が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。ちりめんじゃこと（A）を加える。
4） かつおぶしを加え、混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で5日保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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