秋が深まると、朝晩の冷え込みが気になってきますよね。そんな季節にぴったりなのが、栄養たっぷりで体が温まる『きのこ』を使ったスープや汁物。
きのこは低カロリーながらビタミンDや食物繊維が豊富で、免疫力アップや腸内環境を整えるのに効果的。忙しい朝にも簡単に作れて、元気な1日のスタートをサポートしてくれます。
今回は、朝ごはんにぴったりな3つの『きのこ』レシピをご紹介します！
辛さと酸味の絶妙なバランス！「サンラータン」
体がポカポカ温まる！辛さと酸味の絶妙なバランスが絶品の「サンラータン」です。
繊維が豊富なえのきをたっぷりと使用。ヘルシーなのに満腹感が続くのでダイエット中にぴったりなスープです。
柚子やレモン、一味をかけて自分好みの味を楽しんで！
（えのきで満腹ダイエット！簡単「サンラータン」レシピ♪ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
具だくさんが嬉しい♪「きのこの即席味噌汁の素」
繊維豊富で便秘解消や美肌づくりにも役立つ「きのこの即席味噌汁」です。
レンジ加熱で作る「きのこの即席味噌汁の素」の作り置きがあれば、忙しい朝でも時短で具だくさんのお味噌汁が完成。
きのこは複数種類合わせると旨みがアップしますよ。
（レンジ3分で簡単！「きのこの即席味噌汁の素」の作り置き by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
ご飯が進む！簡単「きのこ」お弁当おかずレシピ5選
スーパーで1年を通してお手頃価格で手に入る、きのこ類。お味噌汁やスープ、これからの季節には鍋の具材として使うことも増えるきのこは、火の通りが早いのでお弁当のおかずにも便利…
クリーミーでまろやか♪「きのこのポタージュスープ」
レンジ＋ミキサーであっという間に完成する「きのこのポタージュスープ」です。
豆腐を使うことで、タンパク質も摂れて満足感もアップ。さらに、クリーミーでまろやかな口当たりに仕上がります。
コンソメの代わりにダシの素を入れると和風テイストに◎
（豆腐で簡単とろーり♪レンジで時短「きのこのポタージュスープ」 by 柳沢 紀子さん）
ヘルシーなのにとってもおいしい「きのこ」汁物レシピをご紹介しました。
季節の味わいをたっぷり楽しめるスープやお味噌汁でしっかりと栄養を補給して、忙しい朝も元気よくスタートさせましょう！
