おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、長芋を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。
長芋をサイコロ状にして揚げ焼きにすると、じゃがいもとはまた違った食感に仕上がります。我が家では大人気のレシピ！
バジルの代わりに青海苔で作ってもおいしいです。
サクッ、とろっ♪簡単「長芋のバジルポテト」の作り置き
材料
- 長芋・・・400g
- 片栗粉・・・大さじ3
- （A）塩、乾燥バジル・・・各小さじ1/3
- 油・・・大さじ2
作り方（調理時間 10分）
1） 長芋の皮を剥き、1.5〜2cmの賽の目切りにする。片栗粉を混ぜ込む。
2） フライパンに油を熱し、長芋を入れる。
3） 焼き色が付くまで触らず、底がカリッとしてきたら返す。
4） 全体がカリッと色付いたら、（A）を振り入れ、くっついている部分を離すようにザックリと混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で3日保存できます。
※温め直すときは、トースターで焼き直してください。
ポリ袋で揉むだけ！簡単「おつまみ長芋」の作り置き
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