みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第238回目の2品弁当は

• たらとブロッコリーのジョン
• ハム丼

のレシピをご紹介します。

ジョンは、韓国風のピカタです。今回は塩昆布を入れてしっかり味に。ごま油の香りもとてもよく合います。

溶き卵1個は、たらだけだと余ってしまいますので、軽くレンジ加熱したブロッコリーも一緒に。ブロッコリーはしっかり卵液がからんでボリューム満点になりますよ。

ピカタを作った後のフライパンでハムを焼いて、簡単ハム丼を。簡単でおいしい2品弁当。お楽しみください。

簡単でボリューム満点！「たらとブロッコリーのジョン」「ハム丼」2品弁当

1品目　たらとブロッコリーのジョン

（材料）1人分

• 生たら　1切れ
• 酒　小さじ1（たらの下味用）
• 塩・こしょう　各適量（たらの下味用。しっかりめに。塩たらの場合はこしょうのみで）
• ブロッコリー　1/4株（50g）
• ごま油　大さじ1
• 薄力粉　大さじ1
• （A）卵　1個
• （A）塩昆布　大さじ1

（作り方）

1）　たらは一口大に切り、酒、塩とこしょうをしっかりめにふる。ブロッコリーは小房にわけて耐熱容器に入れ、1分程度軽く火を通しておく（フライパンで焼くので軽く火を通したらOK）。

2）　たらとブロッコリーに薄力粉をまぶす。（A）をボウルに入れて混ぜる。

3）　フライパンに油を入れて中火で熱し、たらとブロッコリーに卵液をからめて並べていく。

4）　下がこんがりと焼けたらヘラで裏返し、フライパンの蓋をして中まで火を通す。

※こげつかない加工がされた直径20cmのフライパン使用。ふたも必要です

※フライパンは洗わずに、副菜をつくりましょう

2品目　ハム丼

（材料）1人分

• スライスハム　2枚
• ご飯　茶碗1杯分
• かつおぶし　小1パック
• 海苔・ソース・青海苔・紅ショウガ　適量
• にんじん　2cm程度（20g）

（作り方）

1）　ハムは半分に切る。フライパンを中火で熱して両面こんがりと焼く。

※スライスハムは焼きすぎると固くなるので、短時間で焼いてください

2）　弁当箱にご飯を入れてかつおぶしをのせ、ソースをひと回しかけ…

ちぎった海苔を敷く。

3）　ハムを並べて青海苔とかつおぶしをちらし、紅ショウガを添える。

2品弁当の詰め方プロセス

今回は丸型2段に入れるだけの詰め方にしてみました。1段にジョンだけを詰める場合は、くしゃくしゃにしたクッキングシートを敷いて詰めると、滑らず安定します。

上に糸唐辛子をのせると彩りがアップします。

※分量外の材料（糸唐辛子　適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？ごま油の香りが嬉しい「ジョン」は、お弁当おかずにぴったり。

合わせたハム丼も、ソースとかつおぶしとハムの組合わせがくせになる丼ですよ。

毎日のお弁当作り。2品弁当で心を楽に。お試しください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！