おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、大根を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。
作り方はとても簡単で、大根をポン酢とラー油に漬けるだけ！さっぱりと、少しピリ辛の大根漬けが出来上がりますよ。材料も少なく、ご家庭にあるものでできるので、使い切れない大根を消費したいときにもおすすめです。
ラー油をたっぷり入れるので辛そうに思えますが、油分のため半日漬けてもそれほど辛さは入りません。辛い味が得意な方は、味見をしてからラー油を足してくださいね。
ラー油でピリ辛！材料少しで簡単「大根のポン酢漬け」
材料
- 大根（0.5cmの幅で細切り）・・・1/3本（250gほど）
- （A）ポン酢・・・大さじ6
- （A）砂糖、ラー油・・・大さじ1
- （A）塩・・・小さじ1/4
作り方（調理時間 着け時間を含まず5～10分）※漬け時間：半日
1） 大根を切ってポリ袋に入れる。（破れやすいものは二重にしてください）
2） （A）を加える。
3） 袋を揉んで全体を混ぜ、ポリ袋の空気を抜いてとじる。冷蔵庫で半日置く。
※4日ほど保存できます。
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