おはようございます＾＾
今日は、買い置きの乾物で、思い立ったらすぐできる！おいしい自家製「はりはり漬け」をご紹介します。
甘酸っぱく、夏の朝ご飯にぴったりですよ！！
切干大根で簡単！ご飯がすすむ「はりはり漬け」の作り置き
＜材料＞ 3～4人分
- 切干大根・・・35g
- 塩昆布・・・5g
- 唐辛子（輪切り）・・・小さじ1/2
- （A）米酢、みりん・・・各大さじ1
- （A）砂糖・・・大さじ1/2
- （A）お湯、醤油・・・各大さじ2
＜作り方＞ 調理時間 20分（つける時間は3時間ほど）
1） 切干大根は水で戻し、たっぷりのお湯で2分ほど茹でる。
2） （1）を流水で冷まし、食べやすく切って水分をよく絞り、ボウルに移す。
3） ボウルに塩昆布と、唐辛子、（A）を加えて混ぜる。ピッタリとラップをし、上に何か重石になるものを置いて、冷蔵庫で3時間おく。
- 冷蔵庫で4日保存できます
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