おはようございます＾＾
甘くてやわらかい『春キャベツ』を使った作り置きです。
塩と昆布とちょっとお酢と。シンプルな材料ですが、「三つ葉」が独特の風味をかもし出してくれます！昆布は、お漬物や和え物に使いやすい細切りのものを使っていますが、ご家庭にあるだし昆布ならなんでもOKですよ。
キャベツは年中手に入るので、いつでも作ることができますが…やっぱり春キャベツの自然な甘さは、旬の今だけのお楽しみ！！是非、お試しくださいね♪
簡単シンプル♪甘くてやわらか「春キャベツの浅漬け」の作り置き
＜材料＞
- 春キャベツ（ざく切り）・・・250g
- 三つ葉（3cm幅に）・・・1袋（70g）
- （A）細切りの昆布・・・5g（だし昆布を使う場合は細くカットしてください）
- （A）酢・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1
＜作り方＞ 調理時間 5分(漬ける時間含まず）
1） キャベツと三つ葉を、塩を加えて大きめのボウルで混ぜ合わせる。
2） （A）を加えて、混ぜ合わせる。
3） ラップを敷き、上に重石（なんでもOK）をして2時間ほどおく。
- 冷蔵庫で5日保存できます。
- そのままでも美味しいですが、お好みで七味や醤油をかけます。
ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
