朝ごはんにパンと一緒にいただくのも◎、クリスマスのひと皿に加えてもらうのも◎！！
とにかく簡単！美味しい！「オイルサーディンときのこのアヒージョ」です。アヒージョは、スペイン料理のひとつで、きのこやエビなどをオリーブオイルとにんにくで煮た、日本でも人気のメニュー。
（※編集部より：「アヒージョ」は、先日、姉妹サイトの「レシピブログ」が発表した「2016年トレンド料理ワード大賞」で、クッキング部門の1位に輝いた話題のメニューです♪）
温め直しても味が馴染んでおいしいです。熱々を、バゲットと共にどうぞ〜！
あっという間！「オイルサーディンときのこのアヒージョ」
＜材料＞ 3〜4人分
- オイルサーディン・・・1缶
- エリンギ・・・1本
- しめじ・・・1/2株
- マッシュルーム・・・3~4個
- にんにく・・・1片
- 鷹の爪・・・1本
- 塩・・・小さじ1/4~
- オリーブオイル・・・1/2カップ〜
＜作り方＞
1） 小鍋に半分に切ったマッシュルーム、さいたエリンギ、ほぐしたしめじを入れる。潰したにんにくに、種を抜いた鷹の爪を加える。
2） 塩と、オイルサーディンをオイルごと加える。
3） 具材が浸かりきるぎりぎりのところまで、オリーブオイルを加える。
4） 加熱し、グツグツしてきたら、弱火にして1分煮る。
☆食べる直前まで（3）の工程までで止めておき、加熱していただくか、または、加熱したあとに冷ましてから冷蔵庫に入れておき、温め直していただくことも可能です。
☆冷蔵庫で3日ほど保存出来ます。
こちらは、今週の作り置きです。
＊オイルサーディンときのこのアヒージョ
＊じゃがいものニョッキ（バラ凍結済み）
＊じゃがいものたらこ炒め
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