おはようございます！料理インフルエンサーのきりんです♪
この連載では「安く・手軽でおいしい朝ごはん」をご紹介しています。
野菜って少しだけ余ることありますよね！
そんな半端野菜をちゃんと使いきれるかどうかで、食費にじわっと差が出ます。
今回は、冷蔵庫の余り野菜で作るオープンオムレツのレシピです♪
食材ロス削減！余り野菜のやりくりオムレツ
材料（1人分）
- 卵…2個
- しめじ…1/3株
- 長ねぎ（青い部分）…適量
- しょうゆ…小さじ1/2
- 粉チーズ…小さじ1
- 塩こしょう…適量
作り方
【1】しめじは石づきをとってほぐし、長ねぎの青い部分は斜めに切る。
【2】ボウルに卵を割り入れ、しょうゆ・塩こしょう・粉チーズを入れ、よく混ぜる。
【3】しめじと長ねぎを加え、さっくり混ぜる。
【4】油をひいて熱したフライパンに流し入れ、中火にして蓋をし5～6分加熱する。卵が固まったら完成。
レシピのおすすめポイント
根菜でも葉物でも、どんな野菜でもOK！
小さく切って卵と合わせるだけで立派なおかずになります。
食材ロスも食費も減らして、冷蔵庫も気持ちもすっきり！
ぜひ試してみてくださいね♪
◆執筆者Instagram：@kirin_gohan_
★この連載は【毎週月曜日】更新です。どうぞお楽しみに！
