みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。新連載第337回目の2品弁当は

• ささみフライのごま味噌ソース
• キャベツバター

フライパンで少ない油で揚げ焼きにするヘルシーなささみにとレンジキャベツをのっけ弁当に。
とっても簡単なお弁当ですが、ささみフライとたっぷりのキャベツの組合わせは最高ですね。

シンプルで手軽な2品弁当、ぜひお試しください。

シンプルのっけ弁当！「ささみフライのごま味噌ソース」「キャベツバター」2品弁当

1品目　ささみフライのごま味噌ソース

材料（1人分）

• 鶏ささみ　100g
• （A）塩　ひとつまみ
• （A）こしょう　少々
• （A）酢　小さじ1　※お弁当には酢を下味にいれると臭み消し・防腐効果・うまみアップ・肉もやわらかに。
• （A）水　小さじ2
• （A）薄力粉　大さじ1
• パン粉　大さじ2～3
• 油　大さじ2
• （B）ウスターソース　大さじ1
• （B）味噌　小さじ1
• （B）砂糖　小さじ1/2
• すりごま　大さじ1

作り方

1）　鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。ボウルに（A）を入れて混ぜる。さらに、ささみを加えて混ぜて、パン粉をまぶす。

2）　フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）を並べいれ、両面こんがりと焼いて火を通す。

3）　耐熱ボウルに（B）を入れて混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（500w）で30秒加熱して混ぜ、すりごまを入れて混ぜてごま味噌ソースを作っておく。

2品目　キャベツバター

材料（1人分）

• キャベツ　100g
• バター　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 黒こしょう　少々

作り方

1）　キャベツは細切りにする。耐熱容器に入れてと黒こしょうをからめて、バターをのせる。

2）　ふんわりとラップをして、電子レンジで2分加熱して混ぜる。

※電子レンジ（500w）を使用しています。

2品弁当の詰め方プロセス

1）　ごはんを弁当箱に詰めて冷ます。海苔をちぎって並べる。

2）　キャベツを海苔の上に敷き詰める。

3）　ささみフライを並べて、ごま味噌ソースをのせる。

4）　いりごまを散らし、紅ショウガを添える。

※分量外の材料（ごはん 1人分、海苔、紅ショウガ、いりごま 適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

手軽な2品。のっけ弁当ですので、朝がとても楽です。

キャベツがたっぷりあるので、ごはんの量を減らしたり、お好みでお楽しみください。

毎日のお弁当作り。無理せず、心をラクにしてくださいね。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！