おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日ご紹介するのは、レンジで簡単に作れる、シャキシャキ食感の和え物です。
レンジ加熱の後は、水で戻したひじきと調味料を和えるだけ！めちゃくちゃ簡単にできて、ご飯にもトーストにもあう便利な作り置きですよ♪
レンジでお手軽！「れんこんとひじきのからしマヨ和え」
材料
- れんこん・・・200g
- ひじき（乾燥）・・・20g
- （A）マヨネーズ・・・大さじ3
- （A）ねりからし・・・小さじ1/2
- （A）醤油・・・小さじ1
作り方（調理時間 10分）
1） れんこんの皮をむき、半月切りの薄切りにする。（大きいれんこんはイチョウ切りに）耐熱皿に移し、レンジ（600w）で3分加熱する。
2） ひじきを水で戻し、洗って水分を切る。
3） （1）と（2）を混ぜ合わせる。
4） （A）を加えてしっかり混ぜる。
※冷蔵庫で3日保存できます。
※ねりからしの量はお好みで調節してください。柚子胡椒などの辛味に変えても美味しいです。
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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