おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれるおいしいパン屋さんやカフェをご紹介します！
神戸の名店で修業し、フランスへ渡ったシェフの実力派ベーカリー
今回紹介する「メゾンムラタ」は、神戸市営地下鉄海岸線の和田岬駅からは徒歩6分くらい、JR山陽本線の和田岬駅からは徒歩1分くらいのところにあり、旧笠松商店街の通りに赤い庇の外観が見えてきたら到着です。
朝は7時15分からオープンしていて、入って右側に甘い系、左側にハード系と店内を囲むようにパンが陳列されています。
私自身、朝早い時間に訪問したのですが、ひっきりなしにお客さんが来ていて、地元でも人気なことがうかがえます。
シェフは神戸の名店である「ビゴの店」で修業後、渡仏。帰国後、2015年にこの地で開業した実力者。ちなみに、今年（2026年）の食べログ パン WEST 百名店にも選ばれているのですよ。
軽やかな口どけの「カカオブリオッシュ」
カカオブリオッシュは、ころんと丸い形で手のひらサイズ。中にはピスタチオクリームとシャンティクリームが入っていて、軽やかな口当たりとなめらかな口どけが魅力です。
それでいてピスタチオが濃厚すぎないので、カカオやシャンティクリームとのバランスが絶妙。ほろ苦さも感じる生地にクリームの甘さが重なり、ひと口ごとにさまざまな味わいを楽しめます。
丹波黒豆とさつまいもがごろっと入った「トルティオン」
丹波黒豆とさつまいもがごろっと包み込まれたトルティオン。ほんのり甘みのある生地の中には、黒豆とほっくりとしたさつまいもがたっぷり入っているのがうれしい。
豆の風味とさつまいものやさしい甘さが調和し、どこか和を感じる味わいに仕上がっていました。
食感も味わいも印象的な「バトーショコラ」
バトーショコラ。バリッ、ザクッ、ホロッとした食感の生地は、どこかパイ生地のような軽さがあります。
それに、驚くほどなめらかなチョコクリームがたっぷり入っていて、仕上げのキャラメリゼしたマカダミアナッツの香ばしさがプラス。特別目新しい具材の組み合わせではないのだけれど、食感や味わいの濃淡に思わず感動した一品です。
店内にイートインスペースはありませんが、朝早くからオープンしているので、この暑さが落ち着き涼しくなったら、近くの公園（御崎公園）もしくはハーバーランドなどに移動して外パンするのもおすすめです。
メゾンムラタ
住所：兵庫県神戸市兵庫区小松通2-3-14
電話番号：078-587-3977
営業時間：
木・金・土曜日 7:15〜17:30
日曜日 7:15〜14:00
定休日：月曜日・火曜日・水曜日
公式サイト：https://maisonmurata.com/
Instagram：@maisonmurata
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品詳細などの最新情報はお店のホームページやSNSでご確認ください。
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