おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
愛媛の伊予鉄（路面電車）に乗り、道後温泉駅で降りたら徒歩で3分くらいの場所にあるユノマチベーカリー。
道後温泉から徒歩1分という場所にあるのですが、商店街経由で行くよりも、坊ちゃんカラクリ時計を正面に見て右、途中、県道187号線を左折というルートで行った方が分かりやすく近いです。
朝は7時からオープンしていて、オープン直後に行ったのですが、すでに先客あり、パンもかなりな量陳列されています。
私が最後に愛媛を訪問したのが7年くらい前。以前、道後温泉に行った時にパン屋さんあったかな？と思っていたら、どうやらこちらのお店は2019年11月にオープンしたようです。
旨味の塊「めんたいチーズフォンデュ」
一番人気は明太子フランスらしいのですが、思わずこのヴィジュアルに反応してしまっためんたいチーズフォンデュ。このチーズの羽！絶対美味しいやつでしょう（笑）
パン生地はもっちりしていて平べったく、中の明太子は臭みなくホロホロっと口の中でほどける感じ。たっぷり入った明太子の旨味とチーズのコク、バリバリっとしたチーズの羽部分から香ばしさも感じて、これ、まさに旨味の塊。
塩パン
愛媛といったら塩パンというくらい、根強い人気。ユノマチベーカリーでも2位の人気を誇るそう。
クラスト（外側）さっくり、クラム（内側）はびよーんとのびるくらいもっちり。中に巻かれて浸透しているバターと上にかかった塩のバランスが絶妙で、なによりこんなに美味しいのに108円は嬉しすぎます。
伊予柑ドーナツ
なにか愛媛っぽいパンがないかな？と探していて見つけた、伊予柑ドーナツ。昔ながらの懐かしい食感、味わいで小さく可愛い。
お店の方にお聞きしたところ、仕込み水にポンジュース（いよかんジュース）を使用しているみたいで、断面にするとプチっとした伊予柑も見えるのです。まわりは砂糖たっぷりで甘味あるのですが、食べすすめていると時折そうぐうする伊予柑の酸味。風呂上りに食べても美味しそうな一品。
店内にはイートイン席があるので、焼きたてのパンを食べて行くことも可能。道後温泉は6時からオープンしているので、朝早く起きてひとっ風呂あびてから、朝食がてらこちらで朝パンするっていうのも良いのでは？！
ユノマチベーカリー
住所：愛媛県松山市道後湯之町4‐22 二宮ビル1F
電話番号：089‐948‐8631
営業時間：7:00～18:00（完売次第終了）
定休日：日曜日・月曜日
Instagram：@yunomachibakery
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品等の最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。★本連載は隔週金曜日でお届けしています。
