New Aussie Brekky!?

G’day everyone!

どこの国にも、その国独特の食べ物（特に発酵食品）があると思いますが、、、。
オーストラリアと言えば、ベジマイト！！
オーストラリア＆ニュージーランドを旅した事がある方なら必ず見た事がある、
黄色い瓶に入った、ジャムのような海苔の佃煮の様な、あれです。

ベジマイトは醸造の副生成物であるイースト菌抽出物から出来ているそうで、
ビタミンB群など、栄養も満点なんです。

塩辛く、独特の味のベジマイトは、
オーストラリア人にとっての納豆といった所でしょうか！？
トーストにごく少量を塗り、バターやチーズなどで味を和らげながら
一緒に食べます。
日本人がカレーなどの隠し味にウスターソースを入れる様に、
料理の隠し味として使う人も多いようです。

本当に独特な味なので、オーストラリア人でも苦手な人がいるようですが、
健康的な食べ物が大好きな私は、もちろん大好き♪
朝ご飯にトーストを食べる事は滅多にない私ですが、
今日は珍しく、Aussie Brekky*を。
カフェなどでのトラディショナル・オージー・ブレックファストといえば、
イギリス風のフル・ブレックファーストですが、
家ではトーストwithジャム、トーストwithベジマイト、
MuselieやPorridge（押し麦のおかゆ）を食べている方が多いようです。

そして。
トーストwithベジマイト＆バターの新バージョンとも言えるのが、こちら。
トーストwithベジマイト＆アボカド！！
アボカドの脂肪分がベジマイトの塩辛さを和らげて、
何とも言えないマイルドな味になるんです。
最近、カフェで働く友人達の間でも、
「トーストwithベジマイトにエクストラでアボガドをオーダーする人が増えたね〜」と話題になったので、
これは新しいAussie Brekkyの定番になるかもしれません！？

私はレモンを搾って、たっぷりの黒挽き胡椒と一緒に食べるのがお気に入り。
興味のある方は、是非、お試しあれ;-)