おはようございます♬

少し前に家の近所に出来たクッパのお店。その名も「Busan Jeong (부산정) 」なだけあって釜山のクッパが食べられるので、クッパ好きな私は足繫く通っております。

韓国・釜山の名物料理といえば、テジクッパ(돼지국밥）。

豚肉をじっくり煮込んだ白濁スープに、ご飯や薄切りの豚肉を合わせた、韓国南部を代表する郷土料理です。
韓国語で「クッパ(국밥）」は、スープを意味する「クッ(국）」と、ご飯を意味する「パプ(밥）」を組み合わせた言葉。つまり、スープとご飯を一緒に食べる料理の総称です。

そんなわけで私はオープン直後に行く、朝ごはん代わりタイプ。この日はメキシコ人の女友達を誘って行って来ました♬

日本の料理で例えるなら、豚骨スープのコクと、豚肉入りの汁かけご飯を組み合わせたような料理。ただし、ラーメンのスープとは違い、ご飯と一緒に食べることを前提にした、日常的で親しみやすい食事です。
釜山では専門店が数多くあり、朝食にも昼食にも、飲んだあとの締めにも食べられています。観光客向けの特別な料理というより、地元の人たちの暮らしに深く根付いたソウルフードなのです。

シアトルは完全に雨の季節になって、どんより暗くて寒いのでスープがますます美味しい時期になりました。
日本は紅葉が美しい季節でしょうか。寒い時期になって来ていると思いますので風邪なひかれないようご自愛のほど！そして、どうぞSweetな1日をお過ごしください♡