おはようございます♬
この間、晩御飯にルーローファン(魯肉飯)を作って以来、台湾熱は再燃している私。
今朝は台湾屋台の味！胡椒餅づくりに挑戦してみました♡
強力粉・薄力粉・サラダ油・ドライイースト・砂糖・塩を合わせて捏ねるだけで生地が完成。そこに豚肩ロースを小さく切って胡椒多めの味付けをした具を入れて包むだけ。
台湾では窯で焼くのですが、もちろんうちではオーブンで。
包み方がいまいちで割れてしまいましたが…
胡椒が効いた懐かしい台湾の味、ちょっぴり再現できました！
台湾に行くと、一番最初に駆け込むのが胡椒餅屋さん。待ちきれなくて熱々のうちに噛り付いて必ず口の中を火傷しちゃう思い出の味。久々に食べて幸せな気持ちになりました♬
コロナ禍で、なかなか旅行に行く機会がないと思いますがお家でその国の味を楽しむのはいかがでしょうか。皆様、どうぞSweetな1日をお過ごしください♡
