時短でパパッと!かぼちゃアレンジ朝ごはんレシピ3つ

おはようございます!ヤミーです。

先週の予告通り、今週は「自家製冷凍カット野菜」の使い方。

詳しくはこちら→秋冬バージョン!朝の時短に便利すぎる「自家製冷凍カット野菜」https://asajikan.jp/article/109040

まず1回目は、ハロウィンシーズンということもあり「かぼちゃ」。特にマッシュしたかぼちゃがとても使えるので、おすすめです。

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マッシュしてあるかぼちゃは、朝食素材として優秀。すぐに解凍できるし、不足しがちなビタミンをたっぷりとれます。

【パパっとアレンジメニューその1】パンプキンポタージュ

まずはすぐに出来るスープ。

<分量の目安:1人分>

  • 冷凍マッシュかぼちゃ 100g
  • バター 5g
  • 牛乳 100㏄
  • ナツメグ 少々

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耐熱ボウルに凍ったままのマッシュかぼちゃを入れて、バター、牛乳、あればナツメグ少々加えてください。

ラップして電子レンジ600wで2~3分加熱し、塩を加えたら、パンプキンポタージュの出来上がり!

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ほんのり甘くて優しい味のポタージュが簡単に出来ます^^

【パパっとアレンジメニューその2】パンプキンホットケーキ

続いては、パンプキンホットケーキ!

<分量の目安:3枚分>

  • ホットケーキミックス 150g
  • 卵 1個
  • 牛乳 100㏄
  • 冷凍マッシュかぼちゃ 50g

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いつものホットケーキの生地に、解凍したマッシュかぼちゃを加えて混ぜるだけ。

解凍は、電子レンジ600wで30秒ほど。完全に解凍する必要はないので、混ぜられるくらいになればOK!

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ほんのり黄色くてかぼちゃの甘みがたまらないホットケーキに♪

【パパっとアレンジメニューその3】メルティ・パンプキン・エッグ

最後は、私の朝ごはんの定番、スキレット目玉焼き。

<分量の目安:1人分>

  • バター 5g
  • 冷凍マッシュかぼちゃ 50g
  • 卵 1個
  • ピザ用チーズ 30ℊ
  • あればパセリをかける

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スキレットにバターを溶かして、マッシュかぼちゃを凍ったままのせたら、真ん中をくぼませて卵を割り入れます。

上にチーズを振りかけて蓋をして焼いたら出来上がり!

2016-10-18
とろけるパンプキンとチーズ、そして卵の黄身。「メルティ・パンプキン・エッグ」とでも名付けましょうか^^

10月にピッタリな朝ごはんメニューです。


マッシュかぼちゃだけでも、色々たのしめそうですよね。はちみつを混ぜてジャムのようにパンに塗ったり、ホットミルクに加えてパンプキンミルク、なども美味しいです。

もちろん、かぼちゃサラダもいいですね。

簡単に美味しいビタミンチャージ朝ごはん、お試しあれ♪

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10分以内で完成!ヤミーさんのスピード朝ごはんメニュー

忙しい朝時間でも作れる!朝食メニューと時短テクニック
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ヤミー(清水美紀)

輸入食材店に勤務していた知識を生かして世界中の料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする料理研究家。2006年1月にスタートした料理ブログは、2007年6月に『大変!! この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。それをきっかけに料理研究家の道に進み、現在は料理本の他、企業のレシピ開発、商品開発、雑誌、TV、WEBなどで活躍中。最新刊は『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ』(扶桑社)
「大変!!この料理簡単すぎかも… ☆★ 3STEP COOKING ★☆」
http://ameblo.jp/3stepcooking/

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