枝豆。
日本でも塩ゆでをして食べますが、
中国でも、お酒を飲むときに枝豆を食べます。
中国語では「毛豆（マオドウ）」と呼びます。
皮ごと炒めて食べることも多いのですが、
日本と同じように塩ゆでする場合も、
中華風はちょっと違います。
白ネギ、とうがらし、一緒に入れて煮込みます。
なんだか美しい色合いですよね。
毛豆〜枝豆も中華料理の手にかかると
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