7月に入り美しい夏空が続いていましたが
久しぶりに厚い雲に覆われた日
「英国の美しい庭」と言われているケント州へ出掛けて来ました。
目的地のひとつは、「チェリーファーム」。
農業が盛んなケント州には、チェリーファームが多くあり
リッチモンド近郊で取れるものよりも肉厚で美味しいチェリーを
いただくことができるのです。
車窓からの風景も豊かな田園風景が広がり
休暇で訪れることの多い南西部とは、また違った趣があります。
今年もチェリーの種が簡単に取れるチェリーピッターを使って、コンポート作り。
煮汁は冷やして炭酸水で割っていただきます。
コンポートは、朝食のヨーグルトやパンケーキに添えたりしていると
あっと言う間に消費してしまいますが、暫くはチェリーシーズンが続くので楽しみです♪
皆さまもよい週末をお過ごしでありますように☆
