おはようございます。
暖冬だった昨年と比べて、冬らしく寒い日が続き
春が待ち遠しい今日この頃ですが
冬時間でしか感じられない、この「静かに流れる時」を大切に過ごしています。
ここ最近の朝時間は、気になっているレシピの試作に充てています。
例えばパン作りは材料を計量したら、ホームべーカリーに一次発酵までの過程を
任せられるので、その間にメールの返信や調べものをして過ごします。
そして、パン作りには10分から15分のベンチタイムや二次発酵、焼成時間という
時間の制約があるのですが、却って雑事が捗ったり
身体をスッキリ目覚めさせるのに、私にとっては最適な朝時間の使い方になっています。
今朝は０度と厳しい冷え込みで一日が始まりましたが
英国のパンにはないバターロールを焼いて、
幸せな香りに包まれた朝時間なのでした。
