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おはようございます。
今日は春キャベツを使ったかんたんサラダを紹介します。
材料
（1人分）
春キャベツ 1/4個
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1/2
塩、あらびきこしょう 適宜
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 作り方
１、キャベツを千切りにして水にさらす |
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キャベツは1年中出回っていますが
生で食べておいしいのは
この時期にとれる春キャベツ
葉がみずみずしく柔らか
せっかくの色と歯ざわりを
サラダで堪能しましょう。
サラダといってもとっても簡単
千切りにして
水にさらしてしゃきっとさせます。
ドレッシングは作らず
レモン汁やオリーブオイルを
かけて混ぜていただきます。
こうすれば洗い物も少なくてすみますよ。
この料理に限らずサラダのコツは
よく水をきること
野菜が水っぽいと
味がうすまってしまっておいしくありません。
キャベツは淡色野菜の中ではビタミンＣの含有量が多い野菜です。
またビタミンＣは芯の周辺に多く含まれているので
細かく刻んで上手に料理に使いましょう。
それでは、いってらっしゃい♪
point
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今回はフランス産の塩を使用しました
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■塩は柔らかな味の自然塩がおすすめです
■レモン汁のかわりにお酢を使っても
