おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！
今日の主役はこちら、ホットケーキミックス。
ホットケーキミックスは小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などが配合された万能アイテムなので、困ったときの救世主的な食材ですね。我が家では常にストックしていますし、コンビニでも手に入りますよね。
今日はそんな便利なホットケーキミックスで作る、「玉ねぎ」をたっぷり使ったお手軽パンをご紹介します。
イーストを使わず材料もシンプルなので、休日の朝にぴったりですよ♪
【ホットケーキミックスで簡単！「玉ねぎベーコンブレッド」】
材料&分量（調理時間：40分・18cmのパウンドケーキ型1個分）
- ホットケーキミックス 200g
- 牛乳 150ml（豆乳でもOK）
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 3枚
- マヨネーズ 大さじ1
作り方・手順
1） オーブンは190度に余熱する。
2） 玉ねぎは薄切りし、耐熱ボウルに入れる。ラップをして4分間加熱する。ベーコンは1cm角に切る。マヨネーズと一緒に、玉ねぎ、ベーコンをボウルに入れ混ぜ合わせる。
3） 別のボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、塩を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4） クッキングシートをひいたパウンドケーキ型に生地を流し込み、（2）を上からのせて190度で30分焼き、竹串などで刺して生地がついてこなかったらできあがり。
※生地が竹串についてくるようなら、ホイルをのせてプラス10分ほど焼いてください。
機種によって焼き具合が異なるので調節してください。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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