【沖縄：八重岳ベーカリー】シークヮーサー野生種酵母使用！生命力を感じるパン！！

３月２２日（水）～２５日（土）まで、沖縄へ家族旅行に行ってきました。実は沖縄初上陸！観光の合間に４軒のパン屋さんに行ってきましたよ。プラウマンズランチベーカリー、Pain de Kaito、そして水円にも行きました。沖縄のパン屋さん最後に紹介するのは八重岳ベーカリー。

名前の通り、八重岳という山の上にあるパン屋さん。せっかく沖縄まできたので本店に行ってみよう！と軽い気持ちで行ったら、正直行くまでの道が大変でした（笑）レンタカーのナビに従って行ったのですが、途中の山道、すれ違うにはギリギリな道だし、一組だけすれ違ったバイクの方も、レンタカーでよくここまで来たなって顔してました（想像ですけれど（笑））ということで、先に申し上げておくと、本店以外でも平地で購入できるところがたくさんあるので、土地勘がない場合はそちらで購入することをオススメします。

八重岳ベーカリーのパンは病院内食用の健康パンとして全粒粉・植物性の黒パンを作ったことが始まりだとのこと。そう、ちょっと無理してでも行きたいなと思った理由に全粒粉のパンということがあります。全粒粉とはお米でいう玄米。外皮（ふすま）、胚芽が含まれたパンなのです。普通のパンよりも雑味があり味わい深い上に栄養素が高いパンなので大好きなのです。